שמו של גיא בן אשר, מייסד גיאסבורגר, כבר מזמן לא רק שם פרטי – הוא הפך לסמל של איכות, תשוקה ואותנטיות בעולם ההמבורגרים בישראל. הדרך שלו אל GUY’S BURGER אינה סיפור של מזל, אלא של אהבה אמיתית לאוכל טוב, התמדה ורצון ליצור משהו שונה.

גיא התחיל את דרכו בעולם הקולינריה מתוך סקרנות טבעית לטעמים ולחומרי גלם טובים. הוא לא חיפש תפריטים מורכבים או טרנדים חולפים, אלא התמקד במה שבאמת חשוב: הבשר עצמו. כבר בתחילת דרכו הוא למד לזהות איכות בבשר, להבין את השפעת הטמפרטורה על הצלייה ולפתח טכניקות שמדגישות את הטעם הייחודי של כל רכיב.

אחת ההשפעות המרכזיות על גיא הייתה החשיפה לתרבות האוכל האמריקאית, ושם במיוחד לסמאש בורגר – סגנון הכנת המבורגר שמקבל קריספיות מבחוץ ועסיסיות מבפנים. זה לא רק טעם – זו גישה. גישה שפשוט עובדת.

עם הזמן, גיא ריכז את הניסיון שצבר במטבחים שונים ורכש הבנה עמוקה של הקהל הישראלי: אנשים רוצים טעמים עשירים ואמיתיים, בלי פרטים מיותרים שגורמים לאוכל “להתחפש”. מתוך התפיסה הזו נולד הרעיון שעמד מאחורי GUY’S BURGER – מקום שמחזיר את ההמבורגר לבסיס: בשר איכותי, לחמנייה טובה, רטבים מדויקים ותשומת לב לכל ביס.

הפרויקט החל כ־פוד טראק קטן במתחם הידית בפרדס חנה-כרכור – לא מסעדה נוצצת ולא מקום עם הרבה מילים, אלא מקום שבו כל מנה מדברת בעד עצמה. מהר מאוד הקהל התחיל להגיע, להמליץ, לשתף ובעיקר — לחזור שוב. זה לא לקח זמן רב עד שהטעם והאיכות הפכו לשם דבר באזור.

מאותה נקודה צמחו שלושה סניפים:
📍 פוד טראק במתחם הידית, פרדס חנה־כרכור
📍 סניף כשר בדרך הבנים 17, פרדס חנה
📍 סניף נוסף בהוד השרון

והקונספט? נשאר אותו דבר: ליצור המבורגר אמיתי, פשוט וטעמים שלא מתפשרים על שום פרט.

מה שמבדיל את גיא הוא לא רק כישרון קולינרי – אלא ההבנה שמאחורי כל מנה יש סיפור, תשומת לב לאנשים שמגיעים אליה, ורצון לתת חוויה טובה באמת. GUY’S BURGER הוא לא רק מקום לאכול בו — זה מקום שחוזרים אליו כי שם טעם באמת קובע.